Einfache Tomatensuppe mit Maca

Maca Suppen 

Einfache Tomatensuppe mit Maca

Rezept für eine klassische, einfache und schnelle Tomatensuppe mit Maca-Pulver, Kokosmilch und Brunnenkresse.

Überall, wo mit Mehl angedickt wird, kann im Prinzip auch Maca-Pulver zum Einsatz kommen wie in dieser sehr einfachen und schnell zubereiteten Tomatensuppe. Weitere Rezeptideen finden Sie unter Maca Rezepte.

Zutaten für 2 Portionen:
  • 2 Tassen Tomatenpüree
  • 2 Teelöffel Butter oder natives Olivenöl
  • 2 Esslöffel Maca-Pulver
  • Zwei Schalotten, fein gehackt
  • Eine Knoblauchzehe, zerdrückt, nach Geschmack
  • Salz, Pfeffer und Basilikum nach Geschmack
  • Etwas Sahne oder Kokosmilch
  • Eine Handvoll Brunnenkresse
  • Etwas Wasser

Zubereitung: Die gehackten Schalotten zusammen mit dem Knoblauch in der Butter glasig dünsten. Anschließend das Tomatenpüree und etwas Wasser und Sahne oder Kokosmilch hinzugeben. Das Maca-Pulver mit einem Schneebesen unterrühren und kurz weiter köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und gehacktem Basilikum abschmecken und die warme Suppe in zwei Suppenschalen füllen. Mit Brunnenkresse bestreuen.




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